#01店名「じんろ」の由来
家族（愛犬）とお客様をお出迎えしたい。
弟夫婦から譲り預かった私達の愛犬のラブラドールの名前が「じんろ」となります。
お店の開店一年前に亡くなってしまいましたが、忘れたくないという想いと、お店を経営する上でいつも愛犬のじんろと一緒に入れる気がするのでお店の名前にしました。
御来店頂く皆さまを、温かくお出迎えできたらと思います。
#02生ホルモン焼じんろのこだわり
じんろの生ホルモンのこだわりは生半可なことではありません。
豚モツを丸ごと一頭買い上げることで「新鮮」「低価格」を実現しました。
じんろは下処理でも妥協をしません。
冬でも冷水で何度も何度も洗いぬめりをとり、手間をかける事で生臭さのないホルモンを提供しています。
タレも現在の味に辿り着くまでに本場のお店を何件も食べ歩き、何度も何度も試行錯誤を繰り返しました。
また、じんろのホルモンの特徴として様々な部位をごちゃまぜに入れて提供しています。
部位毎に違う味や食感を飽きる事なく最後まで楽しめるのが人気の秘密です。
#03下田の良いところ
いつも支えてくれる下田の人々への感謝
下田の皆さんは人情に厚い人が多くて、多くの人達から親身に助けて頂きました。メインになる豚肉の仕入れでは、こちらの要望に応えて頂き、開店後は常連としてお友達を連れて来店してくださったり、お店を経営されていた大家さんからはメニューの内容・値段設定をご指導頂いたり、常連の方からは「下田で飲みに行くお店を増やそう！」と言って頂き毎週御来店頂いてます。
そんな皆さんの「人情」を感じられる下田は住みやすく良い所だなと感じております。